Kurš ir labāks: kafijas automāts vai Turk: apraksts, to priekšrocības un trūkumi

Laba diena parasti sākas ar tasi stipras kafijas. Vai jūs zināt, cik ierīču pastāv mūsdienu pasaulē, lai izveidotu smaržīgu dzērienu? Ne mazāk kā šķirnes un to pagatavošanas metodes. Joprojām tradicionāls gatavošanas veids cezvē. Bet, lai ietaupītu laiku, cilvēki dod priekšroku modernām ierīcēm. Lai saprastu, kurš ir labāks kafijas automāts vai turks, jums detalizēti jāiepazīstas ar katru iespēju. Šīs ir vispopulārākās un slavenākās ierīces. Bet joprojām ir franču prese, geizeru kafijas kanna, kulons, ceratonijas, pilienu kafijas automāts. Daži fani ir pat pazīstami ar Kemeksu un Puroveru.

Turk kafijas pagatavošanai.

Izlemjot, kā vislabāk pagatavot kafiju, ar turka vai kafijas automāta palīdzību ir vērts dot prioritāti. Kas ir vēl svarīgāk: dzēriena garša un kvalitāte, spēja to pagatavot katru reizi jaunā veidā. Vai arī garšas priekšrocības ir sekundāras, un, pirmkārt, laika ietaupīšana un ērta sagatavošana. Ne pēdējais cenas jautājums.

Kafijas automāts kafijai.

Iezīmes kafijas pagatavošanas izvēlei kafijas automātā un Turk

Ja jūs sākat no cenas, tad priekšrocība būs Cezve pusē.

Pievērs uzmanību! Mūsdienīga mašīna, kas aprīkota ar ķekars pogu, būs dārga. Protams, ir lētāki modeļi, taču pat salīdzinājumā ar tiem tītars ir ekonomiskāks variants. Tas ir tāpat kā visos mehānisko un elektrisko iekārtu salīdzinājumos. Lai atrisinātu izvēles problēmu, jums ir jāsaprot sīkāk ar katru iespēju.

Visekonomiskākais variants ir cezve.

Ēdienu gatavošanas priekšrocības un trūkumi

Kafija Turk

Kas ir cezve, zina pat nemanīts kafijas ceremonijas sarežģītība. Ilgi pirms uzmundrinoša dzēriena radīšanas vienības izgudrošanas austrumu iedzīvotāji to pagatavoja smiltīs elegantā izskata traukā. Šī forma tika izgudrota nejauši, platais dibens ļauj vienmērīgi sasildīt kafijas pulveri, cukuru un garšvielas, un šaurais kakls neļauj izkļūt aromātiem un ēteriskajām eļļām. Tas ir izgatavots no vara, un tā, lai metāls sildīšanas laikā neoksidētu, trauks iekšpusē ir pārklāts ar alvu. Šī ierīce ir aprīkota ar garu rokturi.

Elektriskā kafija Turk.

Kuģa priekšrocībās ietilpst šādi priekšmeti:

1. Vara krūzē smaržīgs dzēriens tiek pagatavots pēc jebkuras receptes, bet vairāk par to vēlāk.
2. Gatavošanas laikā pievieno garšvielas un dažreiz sāli. Jums jāatzīst, ka visu to nevarat ievietot kafijas automātā.
3. Kafijas biezumu suspensija piešķir blīvumu, aparātā tā paliek uz filtra.
4. No elektriskā kafijas automāta tas atšķiras ar to, ka jebkura kafija tiek pagatavota cezvē.

Īpaša garša un aromāts ir aprīkots ar smiltīs pagatavotu kafiju.

Šai metodei ir maz trūkumu.

1. Ēdienu gatavošana prasa daudz laika. No rīta, steidzoties uz darbu, nebija laika uzmundrināt saimnieces pie plīts.
2. Gatavojamā dzēriena mērķis ir “aizbēgt”, jums visu laiku jābūt tur.

Plašais turku dibens veicina vienmērīgu dzēriena uzsildīšanu.

Kafijas automāts

Maz ticams, ka kāds iebildīs, ka dzēriens no kafijas automāta tiek pagatavots daudz ātrāk nekā uz plīts.Jūs varat uzpildīt ierīci vakarā, un no rīta vienkārši nospiediet pogu. Bet vai ir iespējams salīdzināt kafiju, kas izlietota caur kafijas automātu, aromātā ar dzērienu no turka?

Attīstoties pašreizējai nozarei, ir kļuvis iespējams izvēlēties jebkura veida, izmēra un cenas kafijas automātu.

Ierīce un darbības princips viņiem ir vienāds: ūdens mašīnas iekšienē sakarst un spiediena ietekmē izplūst caur nospiestu kafiju, kas atrodas speciālā ragā.

Papildus kafijai kafijas automātā varat pagatavot arī kafijas kokteiļus.

Šāda veida kafijas automāta priekšrocības:

• mūsdienu ierīces ir aprīkotas ar kapučīno mašīnu, ar tās palīdzību viņi gatavo kafijas kokteiļus;
• pagatavošana neaizņems daudz laika - pietiek ar to, lai iespiestu malto kafiju filtrā (maisiņā kafijas automāti ielieciet gatavo filtra maisiņu ar pulveri) un nospiediet pogu;
• daudzi modeļi ir aprīkoti ar kausu sildīšanas platformu, kas ļauj pagatavot vairākas porcijas, kad pirmās paliek karstas;
• dažām mašīnām ir pupiņu malšanas funkcija, savukārt tās spēj pielāgot gatavās kafijas malšanas pakāpi un stiprumu.

Mūsdienu kafijas automāti ir aprīkoti ar kapučīno.

Mīnusos ietilpst:

• šādām pildvielām ir vēlamas vidēja lieluma graudi, bet kā jūs varat padarīt graudus, kas malti, kā vēlaties;
• kafijai, kas iet cauri mašīnai, nav visu garšas nianšu, piemēram, tikko pagatavota;
• jūs varat pagatavot tikai espresso, un ar piena pievienošanu tas jau būs kafijas kokteiļi;
• cena ir daudz augstāka nekā cezve.

Kafijas automāta trūkums ir augstā cena salīdzinājumā ar cezve.

Kura kafija garšo labāk - ar kafijas automātu vai turkiem?

Gatavošanas procesa atšķirības

Lai atbildētu uz retorisko jautājumu, ar kura palīdzību tiks iegūts gardāks dzēriens, ir vērts veikt eksperimentu, pārbaudot abas ierīces.

Burvība pār turku neiztur satraukumu. Protams, jūs varat ātri ieliet zemes graudus cezvē, ieliet ūdeni no krāna un likt uz uguns. Un jūs saņemat ēdienu, kas tiek pasniegts zemas kvalitātes kafejnīcās.

Turkam vajadzētu būt katra kafijas cienītāja arsenālā.

Lai garša būtu neparasta, dzēriens nav pagatavots. Tītaru nedaudz uzsilda, tad ielej svaigi samaltus graudus (tas ir svarīgi!), Kafiju, cukuru un garšvielas (kardamons, kanēlis, krustnagliņas un pat sāls). Tas viss tiek cepts uz lēnas uguns, lai nākotnē izveidotu putas. Kad cukurs sāk izkausēt, ielej aukstu ūdeni (jo aukstāks, jo labāk). Tiklīdz putas paceļas, traukus noņem no degļa, putas savāc krūzē un atkal uzliek uguni. Un pēc trešās paaugstināšanas viņi gatavo dzērienu ielej krūzē. Gatavošanas laikā neveiciet kompozīcijas vārīšanos, pretējā gadījumā visas tās maģiskās īpašības izzudīs.

Priekšroka jādod vara turkiem.

Kafijas automātam nav vajadzīgas īpašas prasmes. Viņa darīs visu jūsu vietā. Tvertnē ielej ūdeni, kafijas pulveri ar filtru ielej ragā. Nospiediet pogu un baudiet gatavo espresso. Ja jūs meklējat kaut ko jaunu, tad, izmantojot īpašu sprauslu, ar kuru šādas ierīces ir aprīkotas, sakuliet pienu kapučīno putās.

Labi graudi ir kvalitatīvas kafijas pamats

Pat iesācējs kafijas biznesā uzminēs, ka, lai pagatavotu smaržīgu dzērienu, jums ir nepieciešams krājums ar pirmās klases izejvielām. Jūs varat pats apcept graudus, taču labāk uzticēties profesionāļiem vai veikalā iegādāties gatavu. Vislabāko kafiju iegūst no svaigi maltām pupiņām, jo ​​ilgstošas ​​saskares ar gaisu laikā aromātiskās īpašības izzūd.

Kafija labāk garšo no svaigi maltām pupiņām.

Garša ir atkarīga arī no malšanas blīvuma:

1. Smalka malšana piešķir kafijai blīvumu un rūgtumu, maltas daļiņas nenokļūst apakšā. To var pagatavot vienkārši tasītē.
2. Vidēji universāls, piemērots turkiem, kafijas automātiem, franču presei, kafijas automātiem geizeriem. Tās graudi ir proporcionāli sālim.
3. Rupjā malumā daļiņas iegūst kā maizes drupatas un piešķir dzērienam skābu garšu.

Dienas laikā jums ir nepieciešams patērēt vismaz vienu glāzi kafijas enerģijas iegūšanai.

Recepšu daudzveidība

Kafijas mīļotāji var pastaigāties tur, eksperimentējot ar kafijas dzērieniem. Kad jautāja, cik tādu ir, tiek uzdota tantes Čārlijas no Brazīlijas atbilde “Un jūs neieskaitīsit!”. Ir ļoti daudzas receptes, kuru pamatā ir tradicionālā kafija. Vāra to turkā vai izveido kokteili, izmantojot kafijas automātu, katrs izvēlas:

1. Arābu valodā. Pirmā starp receptēm, jo ​​tieši no austrumiem parādījās brīnuma dzēriens. Kompozīcijas izceltā sastāvdaļa ir garšvielu klātbūtne un tās īpašā izturība. Cukuru karsē turkā līdz gaiši brūnai nokrāsai, bet tam nav atļauts pārvērsties karamelē. Pievienojiet ledus ūdeni. Atsevišķi sajauciet kardamonu, kafiju un pēc verdoša ūdens pievienojiet šo maisījumu. Uzsildiet vēl trīs reizes, līdz vārīšanās temperatūrai neuzkarsē. Un, kad pārbaudītājs ielej gatavo šķidro aromātu, virsū apkaisa kanēli.
2. Vīnes. Uzmundrinoša brīnuma austrumu cietoksnis nepatika Eiropas iedzīvotājiem un viņi nāca klajā ar savu recepti. Ir vērts pievienot krējumu, kas saputots spēcīgās putās, un dekorēt ar tiem parasto stipru dzērienu. Jūs varat apkaisīt ar rīvētu šokolādi un citrusaugļu mizu.
3. Turcijas kafijas automāts ir ļoti spēcīgs. Viņi pat iesaka to dzert ar ūdeni un lai labāk sajustu tā garšu ... un tas ir drošāks sirdij. Graudi ir sasmalcināti gandrīz līdz putekļiem. Ūdens tiek ņemts tīrākais, bez sāļiem un piemaisījumiem. Pagatavots smiltīs. Pēc pirmās putas noņemšanas kafijas automāts sasilda vēl vairākas reizes.
4. Kafijas sastāvs Brazīlijas stilā ir līdzīgs Vīnes kafijai. Pievienots arī putukrējums un šokolāde. Bet recepte nebija oriģināla, ja kompozīcijā nebija ruma. Iespējams, tas ir iemesls, kāpēc vietējie iedzīvotāji izdzer dažas tases dienā.
5. Espresso ir pamatā visiem kokteiļiem, kafijai, kas izlaista caur kafijas automāta spiedienu un spiedi.
6. Kapučīno un latte izcelsme ir Itālijā. Šī ir kokteiļu saime. Sagatavošanā tie ir līdzīgi, jo lielāko daļu no tiem veido piens. Tomēr latte ir nedaudz vairāk. Jā, un to piena putu vāciņi ir atšķirīgi: kapučīno ir blīvāks, savukārt latte - viegla un gaisīga.
7. Americano ir vājš espresso jaunākais brālis. Daļu stipra kafijas kannas atšķaida ar karstu ūdeni proporcijā 1: 1.
8. Rupja kafija. Diezgan jauna recepte, izgudrota pagājušā gadsimta 90. gadu beigās Krievijā. Tas drīzāk ir deserta dzēriens, pamatojoties uz to. Espresso, vaniļas cukuru un krējumu saputo viendabīgā maisījumā bez burbuļiem un putām.

Šīs ir vairākas receptes, un ir vēl daudz citu. Galu galā katra valsts vēlas izcelties un pievienot kafijai kaut ko savu.

Katram kafijas cienītājam ir sava universāla kafijas pagatavošanas recepte.

Atlases ieteikumi

Kā un kādā veidā pagatavot uzmundrinošu kafiju, katrs izlemj pats. Abos gadījumos tas būs uzmundrinošs un smaržīgs, lai arī gaumes var atšķirties. Gardēžiem patiks turks; urbanizētāks, steidzīgāks cilvēku kafijas automāts ir ērts ikdienas dzīvē.

Kafijas automāts ļauj ātri pagatavot iecienīto dzērienu.

Neskatoties uz to, rīta kafijas tases garša un aromāts būs atkarīgs ne tik daudz no tā, kādā tas pagatavots, bet gan no tā dažādības, malšanas smalkuma un grauzdēšanas pakāpes.

Turku kafija kafijas automātā